Правильне зберігання продуктів — це не лише про порядок у холодильнику, а й про реальну економію грошей і часу. Коли їжа довше залишається свіжою, не потрібно постійно викидати зіпсовані продукти та бігти до магазину. Достатньо знати кілька простих правил, які легко впровадити у повсякденне життя.
Сьогодні багато людей намагаються планувати покупки заздалегідь і навіть замовити доставку продуктів по Харкову та інших містах онлайн, щоб не витрачати зайвий час. Але незалежно від способу придбання важливо правильно організувати зберігання вдома, аби продукти не псувалися вже через кілька днів. Ось основні лайфхаки, які допоможуть зберегти продукти свіжими.
Організація холодильника
Холодильник має різні температурні зони, і це варто використовувати. М’ясо, рибу та молочні продукти краще зберігати на нижніх полицях, де холодніше. Овочі й фрукти — у спеціальних контейнерах, а готові страви та соуси — на верхніх полицях.
Додатково варто звернути увагу на організацію простору в холодильнику. Не перевантажуйте полиці — повітря має вільно циркулювати, інакше продукти охолоджуються нерівномірно та псуються швидше.
Оптимальна температура для зберігання більшості продуктів — від +2 до +4 °C. Корисною звичкою стане щотижневий огляд запасів і планування страв із продуктів, термін придатності яких добігає кінця. Це допомагає зменшити харчові відходи та зробити меню більш продуманим.
Контейнери та упаковка мають значення
Зберігати продукти у відкритих пакетах — одна з найпоширеніших помилок. Герметичні контейнери захищають їжу від вологи, сторонніх запахів і пересихання. Особливо це важливо для сиру, ковбас, готових страв і нарізаних овочів.
Зелень краще загортати у паперовий рушник і класти в контейнер — так вона залишатиметься свіжою довше. Хліб не варто тримати в холодильнику: для нього підійде сухе темне місце або спеціальна хлібниця.
Не всі овочі та фрукти «дружать» між собою
Деякі плоди виділяють етилен — газ, який прискорює дозрівання і псування інших продуктів. Наприклад, яблука, банани та груші краще зберігати окремо від зелені, огірків і ягід. Картоплю та цибулю теж варто тримати в різних місцях.
Овочі не рекомендується мити одразу після покупки. Зайва волога скорочує термін їх зберігання. Краще мити продукти безпосередньо перед приготуванням.
Морозильна камера – ваш союзник
Заморожування допомагає зберегти продукти на тижні й навіть місяці. М’ясо, рибу, ягоди, зелень і напівфабрикати зручно ділити на порції та підписувати дати заморозки. Це полегшує планування меню та запобігає перевитратам.
Готові страви також можна заморожувати, якщо ви не встигаєте їх з’їсти. Головне — використовувати відповідну упаковку та не заморожувати повторно.
Щоб продукти не псувалися тиждень і довше, не потрібні складні правила. Достатньо правильно організувати холодильник, використовувати контейнери, знати базові особливості зберігання та регулярно перевіряти запаси. Такі прості лайфхаки допоможуть зберегти свіжість їжі та зменшити витрати.
